Réputé pour accueillir des jeunes en difficulté, le secteur de la restauration est aujourd’hui à l’origine de nombreuses vocations comme des élèves se dirigeant de leur plein gré vers la restauration ou encore des adultes en reconversion. Cet engouement pour le secteur de la restauration s’oppose aux difficultés de recrutements des secteurs voisins comme la vente, le tourisme et les services.

Faire de la restauration son domaine de reconversion

Le secteur de la restauration accueille de plus en plus des candidats à une reconversion professionnelle. Qu’ils soient traders, ténors du marketing, enseignants ou encore mères de famille, les français sont nombreux à vouloir changer de vie professionnelle. Direct Emploi vous renseigne.

Faire de sa passion sa profession

Certains établissements français permettent chaque année à des individus de faire de leur passion leur seconde carrière. C’est le cas notamment du très réputé Institut Cordon Bleu qui diplôme environ 150 adultes chaque année, soit un tiers de ses promotions totales et dans plusieurs grands parcours de cuisine, de pâtisserie, de boulangerie ou encore dans le management de la restauration et dans le parcours Art, Science & Management du vin qui existe depuis quatre ans maintenant. L’objectif de ce parcours est de transformer un intérêt pour l’univers viticole en un métier pour former aux métiers du vin de futurs gestionnaires, sommeliers, consultants ou bien entrepreneurs. On a donc ici des carrières techniques ou plus managériales, en France ou à l’international. Le secteur de la restauration ne reçoit plus seulement des amateurs ou des passionnés désireux de mieux cuisiner, mais également des personnes à la recherche d’une seconde carrière. En somme, il n’est donc pas étonnant de retrouver d’anciens avocats, d’anciens médecins ou d’anciens chefs d’entreprise dans la cuisine d’un grand restaurant !

Si vous êtes candidat à une reconversion professionnelle, ne croyez pas qu’il suffit d’entrer dans un restaurant et crier « Je veux travailler chez vous ! ». Vous devez impérativement passer par une formation. Pour cela, intégrer une école de cuisine vous garantira un avenir dans le secteur de la restauration. Passer par une formation vous permettra d’acquérir une vision plus large du métier et du secteur de la restauration. Les qualités personnelles requises sont avant tout la curiosité et l’excellence !

Vous avez le projet de monter un restaurant mais vous sortez d’une école de commerce et vous avez travaillé 10 ans dans la cosmétique et donc aucune expérience dans le secteur de la restauration ? Faîtes vous entourer ! Par exemple, vous pouvez prendre des associés avec un associé en charge de l’aspect financier et un autre à la direction des opérations.

Enfin, avant de vous lancer dans une éventuelle reconversion professionnelle, pensez à toutes les conséquences que cela pourrait avoie, et notamment sur votre vie privée. Consultez bien votre conjoint, il doit être porteur du projet de reconversion. En effet, dans le cas où votre salaire se verrait diminuer dans votre nouvelle profession, il est important de bien se préparer.

Le secteur de la restauration recrute !

Les recruteurs sont tout aussi bien intéressés par la voie de la reconversion professionnelle. Selon une récente enquête, les profils des candidats à une reconversion professionnelle sont très appréciés dans le secteur de la restauration. Ils figurent même parmi les profils recherchés par près des 2 tiers des acteurs du secteur ! Ainsi, les profils de reconversion intéressent en priorité le domaine de la cuisine et celui du service en salle. Même si ces postes n’exigent pas forcément de passer par une formation, cela vous est fortement conseillé, principalement pour progresser. De ce fait, les reconvertis auront les mêmes chances d’évolution que les personnes arrivées plus jeunes dans ces métiers. Si vous désirez vous faire recruter dans le secteur de la restauration, soyez motivé et ayez la communication facile !

La reconversion professionnelle est un excellent moyen de faire de sa passion de toujours sa profession. Le secteur de la restauration semble être LE secteur de reconversion professionnelle. Les recruteurs de ce secteur sont très intéressés par les profils de reconversion, principalement dans le domaine de la cuisine et du service en salle. Mais attention, pour une reconversion professionnelle, il vous faudra aussi bien vous préparer sur le plan professionnel que sur le plan personnel !