Les qualités et compétences à mettre en valeurs
La lettre de motivation complète votre CV : elle doit donc apporter des informations nouvelles ou justifier des qualités ou compétences que vous avez simplement mentionnées ou listées dans votre CV.
Parmi les qualités personnelles nécessaires pour exercer dans le milieu de la restauration, on retrouve : la capacité d’adaptation (petite/grande cuisine ; petite/grande salle ;…) ; le goût du travail en équipe, puisqu’il s’agit d’un secteur où le travail en équipe représente une très grosse part, sinon la totalité, du travail ; un très bon relationnel, indispensable si vous êtes en contact direct avec les clients, et nécessaire si vous êtes en cuisine et que vous travaillez en équipe ; la réactivité, la persévérance ; la ponctualité, la régularité… Toutes ces qualités sont d’autant plus nécessaires pour des emplois tels que commis, cuisinier, chef de rang…
 | "Expliquez les raisons de votre intérêt et votre motivation pour le poste auquel vous postulez." |
Pour les postes supérieurs du type chef de cuisine ou manager de salle, d’autres qualités sont indispensables : la capacité à fédérer et à manager, puisque vous gérer et motiver une équipe. S’ajoutent également le fait d’être créatif, d’être à l’écoute tout en sachant être autoritaire, de transmettre un savoir…
Faire valoir vos expériences
Les métiers de la restauration exigent des expériences pratiques. Puisque la majorité des formations se font en alternance, vous avez nécessairement acquis de l’expérience au cours de votre formation, de vos stages, ou de vos anciens emplois.
Exploitez au mieux ces expériences et expliquez ce que vous avez appris : des méthodes de travail différentes selon la structure et la taille de l’entreprise/du restaurant, selon le type de restaurant (gastronomique, luxe, charme, chaîne de restauration, restauration rapide…). Selon le poste auquel vous postulez (serveur, commis, cuisinier, chef de rang, maître d’hôtel…), ces compétences seront très différentes.
Si vous passez par exemple d’un petit groupe familial à un grand restaurant gastronomique, vous devez expliquer ce choix et surtout montrer que malgré la différence de structure, vous possédez les compétences et les méthodes de travail qui vont avec ce type de structure. Expliquez les raisons de votre intérêt et votre motivation pour le poste auquel vous postulez.
Si vous avez peu (ou pas) d’expérience
Il peut arriver que vous n’ayez pas du tout d’expérience, notamment si vous n’avez pas suivi de formation dans la restauration, et que vous postulez pour un job étudiant, un travail de saisonnier comme serveur par exemple.
Dans ces cas-là, montrer encore plus votre motivation et surtout votre envie d’apprendre. Si vous avez d’autres expériences, et que vous avez acquis des compétences transposables dans la restauration, qui sont utiles, vous pouvez évidemment le mentionner (à condition de bien le justifier).
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