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Offre d'emploi : "Maître d'hotel (h/f)"

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Informations clés

Offre d'emploi : Maître d'hotel (h/f)
Société : EMPLEO
Date de publication : 23/05/2019
Reference de l'offre : acobzmh0419
Secteur d'activité : Emploi Restauration
Localisation : Occitanie : Herault - BEZIERS
Type de contrat : Interim
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L'entreprise

Grâce à nos prestations d’intérim nous répondons parfaitement aux besoins de Flexibilité de nos clients entreprises, en assurant pour vous le recrutement et la gestion sociale et administrative des contrats de travail :- Accroissements ponctuels d’activité.- Tâches occasionnelles- Remplacements- Urgences Nos équipes sont là pour vous aider.Appuyez-vous sur notre expertise du recrutement, notre connaissance des bassins d’emplois locaux, nos médias et nos outils de recrutement pour gagner en temps et en efficacité.De la recherche de votre personnel, jusqu’à la gestion du contrat et de la paie, nous gérons pour vous la totalité du process pour répondre à vos attentes.

Description de l'offre

Le groupe Empleo, réseau d'agences d'emploi spécialisées dans le recrutement l'intérim et le CDI, recherche pour le compte d'un de ses clients un maître d'hôtel dans l'évenementiel.



- Bac professionnel Service et commercialisation,



- Bac technologique hôtellerie. 



- Bac+2 : Un BTS hôtellerie-restauration  (Technique de service et d'accueil) ou option art de la table et du service. 



Poste à pourvoir dès le mois de mai en mission intérim renouvellables à la semaine.



 

Mission

Vous pourrez intervenir sur différents types d'évènements:



Privé: mariage, baptême, anniversaire, soirée privée…



Grand public : événement culturel, sportif…



Professionnels : congrès, conférences, lancement de produits…



 



Vos missions :                         



1-    La mise en place des lieux, et l'organisation du service



·  Définir les modalités du service et en coordonner l’organisation 



· Manager des équipes de taille et de composition variables



· Installer et organiser sur place, agencer le lieu de réception et les offices



· Répartir les activités et les instructions entre les équipes et veiller au bon déroulement du service 



· Dresser les tables, buffets et mise en valeur des produits de gastronomie sur le lieu de réception.



· Gérer les stocks, transporter et décharger les produits selon les règles d’hygiène en vigueur.



    2 -  Le service des convives



·  Conseiller le convive dans ses choix de plats selon ses goûts, et le servir.



 ·   S’adapter à la diversité des clients et des convives et à la multitude d’événements.



 ·   Conseiller les clients sur un choix de vin selon les plats choisis.



 ·   Effectuer des opérations de finitions des plats par le découpage des viandes, du poisson, le flambage…



 ·   Effectuer le service des plats, du vin.



 3 – La remise en ordre des lieux



  · Après le service, remise en ordre de la salle.



·         · Nettoyage des lieux.



 



 





  • Définir les modalités du service et en coordonner l’organisation.

  • Manager des équipes de taille et de composition variables

  • Installer et organiser sur place, agencer le lieu de réception et les
    offices

  • Répartir les activités et les instructions entre les équipes et veiller au
    bon déroulement du service

  • Dresser les tables, buffets et mise en valeur des produits de
    gastronomie sur le lieu de réception.

  • Gestion des stocks et des flux, transporter et décharger les produits selon
    les règles d’hygiène en vigueur.






Les différents événements et leurs caractéristiques







  • Privés : mariage, baptême, anniversaire, soirée privée…

  • Grand public : événement culturel, sportif…

  • Professionnels : congrès, conférences, lancement de produits…




Profil recherché

L'art du Savoir-être




  • Apporter à chaque client un service attentionné et créer une relation privilégiée.

  • Le « savoir-être » indispensable au « savoir-faire ».

  • L’esprit de service.

  • Présentation et comportement



 Véritable homme d’orchestre, vous devrez veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients.

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  • l'enregistrement de vos informations pour ne pas avoir à les resaisir plusieurs fois
  • la conservation d'un historique de vos candidatures
  • la possibilité d'être contacté directement par plus de 1000 entreprises
ou connectez vous en cliquant ici

Si vous souhaitez postuler à cette offre ultérieurement, vous pouvez également vous l'envoyer par mail :

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