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Métier

Plongeur

Employé des services de restaurant, le plongeur accomplit une multitude de tâches afin d'assurer la propreté de la vaisselle. Son aide au personnel de l'établissement où il travaille est donc très appréciable.

Présentation du métier de plongeur


Que ce soit au sein d'un restaurant, d'un restaurant-hôtel ou d'une entreprise spécialisée dans la restauration à bord des trains, le plongeur doit maintenir la cuisine propre. Pour ce faire, il lave la vaisselle et les ustensiles soit à l'aide de lave-vaisselle professionnel ou à la main. Il récure également les casseroles et les marmites et vide les poubelles. Le plongeur transporte en outre les ordures dans les conteneurs et aide dans certains cas à la cuisine en épluchant les légumes par exemple.

Formations requises plongeur


Pour exercer le métier de plongeur, il n'est pas nécessaire d'avoir une formation spécifique ni une expérience. De manière générale, ce sont les employeurs qui forment ceux qui veulent exercer cette fonction. Cela dit, c'est une fonction accessible à tous.

Compétences requises plongeur


Le plongeur travaille le plus souvent débout. Ainsi, une excellente condition physique est nécessaire. De plus, une tolérance au stress ainsi qu'une rapidité d'exécution des tâches sont des qualités indispensables pour celui exerce ce métier. Il doit pouvoir laver les verres à la main, entretenir l'argenterie, faire la vaisselle à l'évier et avoir une parfaite connaissance de l'entretien et du fonctionnement du lave-vaisselle.

Grille salariale plongeur


Le salaire moyen d'un plongeur débutant varie entre 1 317 € nets / mois et 1 321 nets / mois. Celui qui acquiert de l'expérience peut toucher 1400 euros le mois. En fin de carrière, il est possible de toucher à ce poste une rémunération d'au moins 1500 euros le mois.

 

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